Home / Ẩm thực miền Trung / Mục sở thị những món ăn dân dã miền Trung được giới trẻ yêu thích nhất

Mục sở thị những món ăn dân dã miền Trung được giới trẻ yêu thích nhất

Ẩm thực miền Trung có sự giao thoa giữa miền Bắc và Nam, tạo nên hương vị độc đáo cuốn hút với bất kì ai sành ẩm thực. Những món ăn dân dã miền Trung tuyệt vời sau đây các bạn không nên bỏ qua khi có cơ hội tới thăm miền đất nắng gió này đâu nhé.

1. Bún bò Huế

Dựa vào tên gọi cũng đã cho thấy nguồn gốc của món ăn này. Để thưởng thức được món ăn này bạn phải là người ăn cay khá tốt. Ớt chưng mang đặc trưng của người người Huế làm ra không phải ai cũng bắt chước được. Ớt cay nhưng không quá nồng, đủ độ ngọt và làm dậy lên hương vị của bún. Nước dùng ngọt thanh, ăn kèm với mọc và móng giò tuyển chọn kĩ càng làm nên tên tuổi của món ăn này.

Bún bò Huế

2. Mì Quảng

Mì Quảng có nguồn gốc từ vùng đất Quảng Nam. Cùng với cao lầu, mì quảng trở thành đặc trưng của vùng đất miền Trung. Món mì này có nước lèo rất ít, khi dùng phải có độ sánh, không nước như nhiều loại mì khác. Mì quảng ăn kèm với rất nhiều loại gia vị như: xà lách, bắp chuối, rau húng hành, mùi, ớt sừng… những nguyên liệu đó hòa quyện vào nhau tạo nên một món ăn đặc trưng khó cưỡng.

Mì Quảng

3. Cao lầu

Cao lầu được coi là niềm tự hào của ẩm thực Hội An. Thực chất món ăn này có phần khá giống với mì Quảng ở Quảng Nam. Xưa kia, người Hoa khi sinh sống tại đây đã đem món ăn này phổ biến rộng rãi và bám trụ rất lâu trong văn hóa ẩm thực miền Trung.

Cao lầu chuẩn thậm chí phải chuẩn từ nguồn nước. Nước giếng Bá Lễ mới có thể cho ra đời nước lèo thơm ngon nhất. Nước lèo của cao lầu thường rất ít, chủ yếu là sự bày biện đẹp mắt các gia vị và nguyên liệu.

Cao lầu

4. Bánh bột lọc

Bánh bột lọc khá dễ làm, ai cũng có thể làm được nhưng đúng chuẩn vị thì phải vào tận miền Trung. Nhiều người muốn thưởng thức hương vị thực sự của bánh bột lọc thậm chí còn phải tìm những cửa hàng có chủ gốc Huế hoặc đặt hàng từ miền Trung vào.

Bánh bột lọc

5. Bánh khọt

Bánh khọt cũng là một trong các món ăn dân dã miền Trung mà không nơi nào khác có. Sở dĩ có tên gọi này bởi bánh khọt được chế biến trong những ô chảo nhỏ, rán ngập mỡ. Bột được rán lên ăn cùng với tôm tươi, cho thêm chút hành khô khiến bánh khọt vô cùng dễ ăn và không bị ngán. Những chiếc bánh nhỏ xinh vàng ruộm bày biện đẹp đẽ nức lòng người yêu ẩm thực miền Trung.

Bánh khọt

6. Chả bò

Chả bò miền Trung được nhìn thấy nhiều nhất trong dịp Tết. Nếu như người miền Bắc thích ăn giò lụa thì người miền Trung thường làm chả bò, ướp cùng với chút hạt tiêu cho cay nồng. Chả bò dậy mùi bò dễ ăn và trở thành đặc sản với giá thành tương đối cao.

Chả bò

7. Hến xào xúc bánh đa

Hến xào xúc bánh đa là món ăn nhẹ dễ làm, thơm ngon. Bánh đa phải giòn, ăn kèm với hến được nêm nếm vừa phải. Hến xào xúc bánh đa được ăn kèm với hành tây, lạc rang giã nhỏ.

Hến xào xúc bánh đa

8. Tôm chua

Tôm chua xứ Huế là thương hiệu không thể thay thế nổi dù món này dã có mặt tại rất nhiều nơi. Tôm chua không kén người ăn, thường được biến tấu trong các món nộm, gỏi đem lại mùi vị lạ miệng, ăn mãi không chán. Ngoài ra ăn kèm với bún hoặc thịt luộc thì ngon không gì sánh bằng.

Tôm chua

9. Cơm gà Hội An

Người miền Trung quả thực rất giỏi trong việc biến các món ăn dẫn dã bình thường thành các món đặc sản. Gà được chọn là các loại gà tơ, thịt mềm, xé phay. Cơm đảo cùng với bột nghệ vàng ươm. Nêm thêm gia vị và nước cốt chanh vào cho thịt gà đậm đà hơn, cuối cùng cho tiếp hành tây vào bóp đều.

Cơm gà Hội An

10. Bánh ram Huế

Đến Huế, bên cạnh bánh bột lọc, bạn đừng quên thưởng thức món bánh ram nhé. Bánh ram được làm từ bột nếp, trộn cùng bột gạo. Nhân được làm từ thịt mỡ, tôm đảo đều cùng hành tươi. Bánh ram được trang trí khá cầu kí và tạo hình đẹp mắt.

Bánh ram Huế

11. Vả trộn miền Trung

Món ăn này có vẻ hơi lạ tai bởi nguyên liệu chính ít người biết: quả vả. Trước đây món ăn này chỉ dành cho “nhà nghèo” vì nguyên liệu vô cùng dân dã của nó. Vả là loại quả có họ với sung nhưng bớt chát hơn, khi ăn cảm nhận được vị giòn. Vả trộn, nộm vả ăn kèm với chút thịt luộc, hành tây và lạc rang rất dễ ăn.

Vả trộn tôm thịt

12. Cơm hến

Tô cơm hến vừa thơm, vừa có vị ngọt. Cơm hến ăn nóng đi kèm với bánh đa giòn rụm, ăn đến đâu phải suýt xoa đến đấy mới đậm chất ẩm thực Huế.

Cơm hến

13. Don Quảng Ngãi

Món don là một món ăn dân dã miền Trung khác với cách làm và hính thức đều không cầu kì. Chỉ một bát nước dùng như nước phở, thêm hành tây ăn cùng với don (bánh tráng miền Trung) mà đã đưa người dân nơi đây trở về tuổi thơ với cả một trời thương nhớ.

Don Quảng Ngãi

14. Bún cá dầm

Bún cá dầm ở đâu miền Trung cũng có, nhưng ngon nhất phải là Nha Trang. Cá dầm là một loại cá đặc sản ở miền đất Khánh Hòa nhưng chỉ thường ăn kèm với bún, nhất là bún lá. Nước lèo không những không được tanh mà còn phải thoang thoảng mùi cá. Đến Nha Trang mà chưa thưởng thức bún cá dầm thì chuyến đi của bạn sẽ chẳng còn trọn vẹn.

Bún cá dầm

15. Gỏi cá mai

Do đặc trưng là vùng miền biển nên miền Trung có rất nhiều món nộm, gỏi liên quan đến cá. Gỏi cá Mai thường thấy ở vùng đất Ninh Thuận. Cá mai là loại cá rất giàu chất dinh dưỡng. Gỏi cá mai khi ăn còn giữ nguyên hương vị thơm ngon của cá, do chỉ được làm chín sơ bằn chanh và gừng. Ăn kèm có hành tây và bánh tráng quen thuộc.

Gỏi cá mai

Ẩm thực miền Trung đa dạng và được biến tấu rất nhiều để chiều lòng du khách. Những món ăn dân dã miền Trung cũng rất dễ làm. Bạn có thể tham khảo thêm một số công thức để bổ sung vào thực đơn hàng ngày trên mâm cơm gia đình.

Mục sở thị những món ăn dân dã miền Trung được giới trẻ yêu thích nhất
5 (100%) 1 vote

About Việt Dũng

Nhiều bài viết hơn

Gỏi mít non

Cách làm gỏi mít non đậm vị miền Trung ăn mãi không chán

Gỏi mít non – Món ăn chỉ cần nghe tới tên cũng đã đủ thấy …

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *