Mỗi vùng miền trên đất nước Việt Nam đều có văn hóa ẩm thực đặc sắc khác nhau. Các món ăn thường ngày miền Bắc nào thường xuất hiện trên các bữa cơm của mỗi gia đình. Hãy cùng amthucgiadinh.vn khám phá ngay nhé!
Nội dung chính
I. Các món canh
Người miền Bắc rất coi trọng món canh trong mâm cơm và coi đây là món không thể thiếu, vì vậy bạn có thể thấy rất nhiều món canh với nguyên liệu màu sắc đa dạng hấp dẫn khác nhau.
1. Canh trứng, cà chua, hành
Canh trứng cà chua đã vô cùng quen thuộc trong các món ăn thường ngày miền Bắc với nhiều bởi sự tiện dụng, dễ nấu, hương vị thơm ngon hợp khẩu vị của tất cả các gia đình. Chút bùi béo của trứng đi kèm với mùi thơm của hành và cà chua sẽ đánh thức vị giác của bạn.
2. Canh riêu cua
Canh riêu cua nằm trong thực đơn món ăn hàng ngày miền Bắc do nó không chỉ ngon mà còn có màu sắc rất bắt mắt. Một bát canh riêu cua ngon không đơn giản chỉ là vừa ăn mà thẩm mĩ cũng khá cầu kì. Cà chua phải còn đỏ tươi, không quá nát, độ chua vừa phải, cua đồng giã phải chọn loại ngon, thịt mềm, ngậy, không hôi. Canh riêu cua thích hợp ăn cả mùa đông lẫn mùa hè.
3. Canh cải nấu cá
Thời tiết vào thu, món canh cải được nhiều gia đình miền Bắc ưa thích. Rau cải vốn là loại rau phổ biến khi thời tiết trở lạnh. Đặc biệt, canh cải nấu cá không thể thiếu một chút gừng tươi để tăng tính ấm, tránh đau bụng và khử mùi tanh của cá.
4. Canh xương nấu rau củ
Canh xương nấu rau củ có rất nhiều biến tấu khác nhau tùy vào khẩu bị của từng gia đình. Có người hay nấu cùng khoai sọ và rau dăm, có mẹ lại thích đa dạng hơn bằng việc cho thêm cà rốt, su hào, khô kèm một chút rau thơm. Vị ngọt béo của nước xương chính kèm mùi thơm ngọt của rau củ tươi chính là bí quyết làm nên món ăn dân dã này.
5. Canh thịt bò nấu giá đỗ
Canh thịt bò nấu giá đỗ cực kì thích hợp trong mùa đông. Nguyên liệu trong món ăn gồm có: củ cải ngọt, giá đỗ, thịt bò thái miếng vừa ăn, kèm một chút ớt đem lại vị ngọt ngọt cay cay cho món ăn.
II. Các món ăn mặn
1. Bò sốt vang
Món bò sốt vang được nấu khá cầu kì. Muốn món ăn được ngon phải có đầy đủ các loại gia vị đi kèm như: ngũ vị hương, muối, nước mắm, đường, bột nêm, tiêu, gừng, 1 nửa chỗ tỏi, quế, rượu vang ướp đều với thịt bò tươi. Thành quả ra mắt là một món ăn cực kì thơm ngon và bổ dưỡng cho cả nhà. Ngoài ra còn có thể ăn kèm với bánh mì trong bữa sáng.
2. Cánh gà rim mắm ớt
Cánh gà rim mắm ớt tuy không khó chế biến nhưng đòi hỏi người nấu phải nêm nếm cẩn thận, không mặn quá cũng không nên nhạt quá. Thành phẩm ra lò phải có màu vàng ươm, thịt gà ăn, ăn giòn và nóng.
3. Sườn rim mắm
Một chút nước sốt ngọt ngọt, chua chua, ăn cùng với sườn non thì không gì có thể cưỡng lại được. Món sườn rim mắm rất dễ khiến nồi cơm của bạn bị đánh bay trong tích tắc.
4. Đậu nhồi thịt
Đầu nhồi thịt rất giàu chất dinh dưỡng, lại thanh mát. Để nấu món này đòi hỏi người đầu bếp phải rất cẩn thận bởi rất dễ làm vỡ đậu như chơi! Phần nước sốt ngọt ngọt chua chua chắc chắn ai ăn cũng phải khen nức nở.
5. Thịt quay kho dưa
Thịt quay ăn không đã ngon rồi nhưng dễ gây ngán. Người miền Bắc đã cực kì sáng tạo khi kho thêm dưa. Chút vị chua khiến món ăn dễ vào và không bị ngán.
6. Tép rang khế
Món ăn dân dã này cực kì hao cơm đấy nhé. Món ăn này cực kì lạ miệng. Vị ngon của tép đồng và vị chua của khế khiến bạn thay thế những món ăn thường xuyên liên quan đến thịt.
7. Vịt kho bia
Bia được sử dụng để khử mùi tanh của vịt, đồng thời giúp các gia vị được ngấm đều vào món ăn. Người vợ nào làm được cho chồng món ăn là hết xảy nhé!
III. Các món nộm
1. Nộm rau muống
Nguyên liệu bao gồm: Rau muốn chẻ, chanh, ớt sừng, lạc rang, đường, nước mắm
Món nộm rau muống phải khô, không có nước, rau xanh không bị nát, bị nẫu, ăn giòn, ngon, thơm ngậy mùi vừng và lạc hòa quyện cùng vị chua cay mặn ngọt.
2. Gỏi ngó sen tôm thịt
Món gỏi ngó sen tôm thịt này thường xuất hiện trong các đám cưới của miền Bắc giúp chống ngấy trong các mâm cỗ. Bạn cũng có thể làm thành món ăn hàng ngày cho gia đình với cách làm đơn giản cùng các nguyên liệu bao gồm: Ngó sen, cà rốt, tôm sú, thịt, rau răm, hành tím, ớt, chanh, đậu phộng cùng gia vị.
3. Nộm xoài hải sản
Nộm xoài hải sản là món ăn cực kì hấp dẫn và dễ làm. Bạn có thể làm cho gia đình mình để mâm cơm thêm phong phú nhé. Xoài gọt vỏ, bỏ hạt, bào hoặc cắt thành sợi nhỏ, dài, cà rốt thái sợi nhỏ. Mực ống rửa sạch, thái khoanh vừa ăn, hấp cách thủy với gừng và rượu trắng trong khoảng 10 phút. Bày nộm ra đĩa, dọn kèm nước mắm chua ngọt. Ăn kèm với bánh phồng tôm thì ngon hết xảy.
Trên đây là các món ăn thường ngày miền Bắc, chúc bạn khám phá ra nhiều món ăn mới và nấu những bữa cơm thật ngon cho gia đình.