Sự kết hợp ngọt ngào giữa miếng nạm bò thơm mềm cùng với cà rốt, củ cải, hành tây pha thêm màu sắc caramel hấp dẫn thì phải gọi là đẹp từ hình thức, ngon bởi công thức không đối thủ.
? Để tạo nên món nạm bò đẹp mắt – toàn vị, thay vì sử dụng đường cát để tạo màu caramenl thì chef Hùng sử dụng đường phèn kết hợp với dầu ăn, món ăn sẽ có mùi thơm và màu sắc đặc trưng, bước áp chảo nạm bò trước khi hầm để miếng nạm bò săn chắc cũng vô cùng quan trọng.
✅ Nguyên liệu:
– Nạm bò
– Hành boro
– Hành hoa
– Củ cải
– Cà rốt
– Hành tây
– Muối
– Hạt tiêu
– Nước tương xì dầu
– ớt, tỏi, gừng
– Tiêu tứ xuyên
– Hạt thìa là
– Quế
– Hoa hồi
– Lá nguyệt quế
✅Thực hiện:
– Nạm bò cắt nhỏ thành miếng vừa ăn, ướp cùng muối, tiêu, dầu ăn, sau đó áp chảo
– Cho thịt bò vào nồi nước hầm đã chuẩn bị sẵn
– Xào củ cải, hành tây, sau đó cho vào nồi nước hầm cùng với hành boro, cà rốt và các gia vị đã chuẩn bị.
– Sử dụng nồi nấu Moven hầm thịt trong khoảng 2 tiếng.
#FRICOLifestyleCentre
#ChefNguyenManhHung
#Namboham